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- 第01集 大师介绍：邓华东
- 第02集 文化融合产生的美食
- 第03集 川菜的24味型
- 第04集 火锅是吃出来的文化
- 第05集 家常菜：油酥花生米做法展示
- 第06集 家常菜：鱼香肉丝做法展示
- 第07集 家常菜：青椒肉丝做法展示
- 第08集 家常菜：火爆肝片做法展示
- 第09集 家常菜：麻婆豆腐做法展示
- 第10集 家常菜：回锅肉做法展示
- 第11集 家常菜：生爆盐煎肉做法展示
- 第12集 主食：蛋炒饭做法展示
- 第13集 九色攒盒：川菜的艺术
- 第14集 叙府广肚：传承创新
- 第15集 开水白菜：美食美器
- 第16集 芙蓉鸡片：厨师的汤，唱戏的腔
- 第17集 玫瑰锅炸：川菜的甜蜜
- 第18集 甜烧白：田席甜菜
- 第19集 邓大师的餐饮人生
- 第20集 网络时代的“不时不食”
- 第21集 职业厨师的三板斧
- 第22集 厨师的传承之路
剧情介绍
课程于9月30日正式上线，每周一、五更新一集，总共17集。邓华东从厨四十多年，是南堂川菜派系“南兴园”创始人。川菜不仅有麻辣，还有其他更丰富的口味，可谓“百菜百味，一菜一格”。听邓师傅的讲述，你将会重新认识川菜。本课程不仅会呈现随饭菜的烹调技巧，还会以南兴园招牌高端菜品展示南堂川菜的饮食文化。